INGREDIENTES
2 bifes de alcatra, coxão mole ou patinho, com aprox. 1 cm de espessura
1 ou 2 cebolas cortadas em rodelas
Sal e pimenta a gosto.
PREPARO
Tempere os bifes com alguns minutos de antecedência, para pegar o sal. Coloque um fio de óleo numa frigideira grande e aqueça bem. Ponha um bife e deixe fritar por alguns minutos, virando quando dourar. Frite apenas um bife de cada vez. Quando o bife dourar do outro lado, está no ponto. Vire o bife somente uma vez, senão ele ficará duro. Depois de fritar os dois bifes, coloque as rodelas de cebola na mesma panela, acrescente 1 colher de sopa de água e mexa bem para "limpar" o fundo da frigideira. Quando a cebola estiver amolecida, retire do fogo e sirva sobre os bifes.
Dica: Acrescente uma colher de sopa de shoyo na hora de fritar a cebola. Fica com um sabor ótimo!
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