INGREDIENTES
500 gramas de polvilho doce
2 xícaras de leite
1/2 xícara de óleo
5 ovos
1 colher de sopa de sal
200 gramas de queijo ralado (meia-cura ou parmesão)
PREPARO
Coloque em uma panela o leite e óleo, e leva ao fogo até ferver. Enquanto isso, coloque o polvilho e o sal numa vasilha grande, onde deve haver espaço suficiente para sovar a massa. Quando o leite ferver, despeje aos poucos sobre o polvilho mexendo bem (utilize uma colher de pau) para escaldar toda a massa. Depois de colocar todo o leite, continue mexendo a massa, que não vai vai ficar uniforme. Deixe a massa esfriando até poder sovar com as mãos. Adicione um ovo de cada vez na massa, amassando bem com as mãos entre um ovo e outro. Depois de colocar todos os ovos amasse mais um pouco e depois coloque o queijo. Amasse bem. Para enrolar, unte as mão com óleo e faça bolinhas. Coloque numa forma sem untar. Leve ao forno alto, pré aquecido por 10 minutos, por cerca de 20 minutos (até dourar).
Dica: Você pode congelar os pães de queijo na forma, levando ao freezer coberta por papel alumínio. Depois de congelados, retire da forma e guarde num saco plástico, mantendo no freezer. Para assar, leve os pães de queijo diretamente de freezer ao forno.
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