INGREDIENTES
750g de músculo
2 dentes de alho
2 cebolas
1 batata grande
1 pedaço médio de aipim
1 tomate
1 cenoura
10 vagens
100 gramas de macarrão
2 cubos de caldo de carne
sal a gosto (se necessário)
PREPARO
Corte a carne em cubos e frite em uma panela de pressão com 5 colheres de sopa de óleo quente. Mexa a carne de vez em quando, até dourar do todos os lados. Enquanto isso, descasque e corte os vegetais em pedaços médios. Quando a carne estiver boa, adicione os vegetais nessa ordem, mexendo e fritando por 1 minuto entre eles: cebola, alho, aipim, batata, cenoura, vagem e tomate. Então coloque água até exatamente cobrir os ingredientes na panela, coloque o caldo de carne,tampe e deixe o fogo alto. Após "pegar" pressão, cozinhe por 20 minutos em fogo baixo. Retire do fogo, resfriando a panela sob a torneira para abri-la. Volte ao fogo e coloque o macarrão. Se desejar coloque mais água. Cozinhe até o macarrão ficar macio. Experimente o tempero e se quiser adicione sal.
Dica: Se desejar enriquecer ainda mais a sopa, adicione couve, repolho ou abobrinha junto com o macarrão.
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