INGREDIENTES
1 litro de leite
8 colheres açúcar
1 vidro (pequeno) de leite de coco
7 colheres de sopa de maizena
1 pacotinho (50 g) de coco ralado
200 gramas de ameixa preta seca
6 colheres de sopa de açúcar (para a calda)
PREPARO
Numa panela grande, misture o leite, 8 colheres de açúcar, o leite de coco, a maizena e o coco ralado. Leve ao fogo mexendo sem parar, até ferver e engrossar, formando um mingau consistente. Pegue uma forma redonda com furo no meio e molhe a parte de dentro com água. ponha o mingau na forma, cubra com plástico filme ou papel alumínio e leve à geladeira por 12 horas. Para preparar a calda, é fácil: leve ao fogo as ameixas, 6 colheres de açúcar e 1 xíc. e meia de água (300 ml), mexendo até ferver e engrossar o líquido (ponto de calda). Para servir, desenforme o manjar numa travessa e jogue a calda por cima. Delícia!
Dica: Se preferir, você pode usar uma lata grande de ameixa em calda.
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